随着栽培技术的不断进步,蔬菜的生长期已越来越短,而随着环境污染的加剧,蔬菜的病虫害也越来越重,绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。农药污染较重的有叶类蔬菜,其中韭菜、油菜受到的污染比例。 药的影响 一、对环境 蔬菜农药残留农药会进入河流,湖泊和池塘污染水源,令水 质变酸,导致在水中 生活的生物生病和死亡,尤其对鱼类和两栖类动物的影响*严重。 二、对农药使用者 如果使用不慎,会造成皮肤烧伤,腹泻呕吐,严重会威胁生命安全。 三、食物中的农药残留 许多农药是有毒的,使用农药后,农作物带有农药残留,令农作物中含有毒素。 四、对一般大众 使用农药目的是杀死害虫, 但同样农药会令人类健康带来不良影响。 农药残留分类
目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下几种 : 一是有机磷农药。 该农药是广谱杀虫剂, 应用广泛 ,主要有乐果、、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、等60余种。有机磷不稳定,挥发性强,在自然环境容易分解,进入生物体内易被酶分解,故不污染环境,在食物中残留时间也短,因此慢性中毒少,急性中毒多。有机 磷是神经毒物,人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等,可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状,甚至昏迷死亡。 二是有机氯农药。 该农药是高残毒农药,其中六六六、DDT等我国早已禁用, 但至今仍有违规使用的情况,尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂 溶性强,不易水解和降解,非常稳定,聚集于人体脂肪,在自然和食物中能长期残留,停用后自然 环境要经25~110年才 能复原。 食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始, 鱼虾吃浮游生物,*终进入水鸟、人体,其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、烟草都可 残留有机氯,禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物,而且不会因其贮藏、 加工、烹调而减少, 很容易进入人体积蓄。 有机氯农药可致急性或慢性中毒。 急性中毒引 发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪,故急性中毒性低、症状轻,一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤,DDT还有致癌性。 三是氨基甲酸酯类农药。 该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂, 如抗蚜威、 克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等,其毒性跟有机磷相似,但毒性较轻,恢复也快。 食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等,中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状,但因其毒性较轻,一般几小时就能自行恢复。 四是拟除虫菊酯类农药。 拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、 溴氰菊脂(敌杀死)、 杀灭菌脂(速灭杀丁)等,对人类低毒,但有蓄积性,中毒表现症状为神经 系统症状和 皮肤刺激症状。 俊齐仪器针对不同的有机农残及国家标准要求,开发出一系列针对农残检测的方案,气相色谱法 液相色谱法 GCMS检测等等。具体详情,请来电咨询。 |